Вкусные рецепты: 3-х часовое дрожжевое тесто, Куриные крылышки под соусом бешамель (из серии "Просто и со вкусом"), Маленькие, кругленькие, вкусненькие гиждача

3-х часовое дрожжевое тесто40 г дрожжей растворить в 0,5 литра теплого молока, добавить 100 г подсолнечного масла или маргарина,I столовую ложку сахара, немного соли, муки. Поставить тесто в тёплое место, через 2 часа сделать прокол и дать еще постоять, тесту I час.

Вам понадобится:
Всё в рецепте
Куриные крылышки под соусом бешамель (из серии "Просто и со вкусом")Ой, чувствую, други, заинтриговал я вас?))) Нет, не стоит так пугаться такого громкого названия!! Все вполне проще, чем вы думаете! Начнем? Давайте! Итак, для начала составляем маринад для крылышек: Шафран заливаем столовой ложкой крутого кипятка, чтоб цвет дал, добавляем к нему паприку, чили, базилик, орегано, розмарин, острую паприку (опционно) и по капелькам лимонный сок, все перемешиваем, вводим оливковое масло. Перемешиваем до своеобразной "однородности". Пока откладываем до "лучшего моменту". Крылышки кладем в глубокую не металлическую чашу и заливаем белым вином. Даем постоять минут 5-10. Перемешиваем и добавляем маринадную смесь. Сверху кидаем крупнонарезанное яблоко (на 4-6 долек) Оставляем на 5-12 часов, чем больше - тем лучше. Позже выкладываем крылышки в форму д/запекания и выливаем выделившейся сок с маринадом и яблочными дольками. Ставим на минут при 190*. А пока запекаются куриные части тела, сварим соус бешамель. В ковш наливаем молоко, ставим нагреваться на медленный огонь. (не до кипения!). На сковороду выкладываем масло и топим его. К маслу добавляем по частям муку, каждый раз хорошо размешивая до исчезновения комочков. К разогретому молоку вливаем маслянно мучную смесь, активно размешиваем и доводим до кипения. Кипятим минуту-две. Добавляем к соусу специи и травы, перемешиваем. По началу густения соуса выключаем газ, и добавляем 1-2 ч.л. слив. масла, чтобы избежать появления пленочки. Оставляемв комнате, до полного остывания, переодически помешивая. Готовые крылышки выложить на тарелку, сбрызнуть грейпфрутовым соком, и полить соусом бешамель. По желанию украшаем . У меня под рукой оказался огурец. ))))(хотя карвингист из меня такой же как и балерина))))

Вам понадобится:
Для крылышек:
800гр. куриных крылышек
1/8 ч.л. шафрана
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. чили
1 ч.л. базилика
1/2 ч.л. розмарина
1/2 ч.л. орегано
1 ст.л. оливкого масла
1 бокал белого сухого вина (100 мл.)
3 ст.л. грейпфрутового сока
сок половины лимона (и сама половинка лимона)
1 яблоко
Для соуса Бешамель:
1,5 ст.л. сливочного масла
щепотка шафрана
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. смеси пяти перцев
1/2 ч.л. базилика
200 мл. молока
1 ст.л. муки
Маленькие, кругленькие, вкусненькие гиждачаМуку посыпать горкой в миску.Сделать углубление.Добавить сухие дрожжи.Развести горсть соли в теплой воде.Замесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 мин."отдыхать". Затем,из тесто сформировать небольшую колбаску,нарезать на кружочки.Намазать рабочую поверхность маслом,работать без муки. Приготовить из рубленного мяса,лука и бараньего сала фарш, посолить, поперчить, добавить зиру (или сушенную мяту по желанию),добавить немного холодной воды и хорошо перемешать.Луку должно быть больше чем мясо, почти в два раза,чтобы фарш получился сочным, а не суховатым. На рабочую поверхность нанести чуток растительного масла.Раскатать из кусочков теста кружочки. На середину положить начинку. Завернуть вот таким образом, как круглые манты.Кончики прижать,чтобы не вытекал сок. Намазать противень маслом,положить самбусашки швом вниз. Смазать каждую из гиждача желтком, посыпать семенами черного тмина (нигеллы). Выпекать гиждача сначала на нижнем, а потом на верхнем ярусе.Они должны быть румяными,поджаристыми. Снять с противня,сбрызнуть водой и накрыть на некоторое время полотенцем.Перед подачей,по желанию,можно смазать немного растительным маслом.Есть их нужно не остывшими.

Вам понадобится:
Для теста:
мука-2 стакана
дрожжи-1 ч.л.
соль,вода.
Для начинки:
Сало баранье-100 гр.
Рубленное мясо-300 гр.
Рубленный лук репчатый-500 гр.
Зира-1 ч.л.
или мята сушенная-1 ч.л.
Вода холодная- 2 ст.л.
Соль,черный перец.
Для смазки:
Желток-1-2 шт.
Растительное масло-2 ст.л.
Для посыпки:
Нигелла или черный тмин-2 ч.л.
03:54 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Когда мы думаем о чистоте помещений

Когда мы думаем о чистоте помеще...

Когда мы с вами начинаем задумываться о том, каким же образом обеспечить чистоту внутренних помещений, да при наименьших затратах сил и средств, то на ум стразу же приходят виденные неоднократно метал...
Бесплатная мобильная связь, для всех?

Бесплатная мобильная связь, для ...

Когда-то мобильная связь казалась чем-то недоступным. Сейчас ею пользуется большинство из нас. Высокие тарифы операторов зарождают в нас порой низменные чувства. Уже на автомате мы стараемся говорить,...
Чем интересна современная Англия?

Чем интересна современная Англия...

Англия — самая большая административная часть Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии. Население составляет более 82,5% от всей численности населения Великобритании. Анг...
Создание Model-View-Controller  компонента часть 3 - Использование базы данных

Создание Model-View-Controller ...

Введение В первых двух частях мы показали, как можно сделать простой компонент на основе схемы MVC. У нас был простое представление, которое получало данные из модели (она была создана во второй части...
Грязезащита от порога

Грязезащита от порога

Для того чтобы устранить грязные следы внутри помещения, необходимо в первую очередь позаботиться о чистоте обуви входящих в помещение людей. А это возможно только в том случае, если вход в здание и в...
Целиакия – это болезнь? Нет, это стиль жизни!

Целиакия – это болезнь? Нет, это...

Пшеница, рожь, ячмень, овес и прочие злаки так прочно вошли в нашу жизнь, что представить себе даже один день без них очень сложно. Первое и второе с хлебом, чаёк с булочкой или печеньем, перекус буте...
ОбучениеТехника и ИнтернетОбустройство бытаЕда, рецептыСемья, дом, детиБизнесКультура и искусствоПутешествияКрасота и здоровьеМир вокруг насИнтимная жизнь
Интересное:

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.