Вкусные рецепты: Brezeln или кренделя творожные., Меживо из баклажанов с копчёной колбаской, Мороженое "Крем-брюле" в вафельном брикете.

Brezeln или кренделя творожные.Маргарин ростопить иостудить до комнатной температуры.Творог,масло раст.,1 яйцо,сахар и ванил.сахар,соль и маргарин смешать.Добавим просеянную муку смешанную с пекарским порошком и замесим тесто. Тесто разделим на 2 части и из каждой скатаем колбаски и каждую разделим на 15 кусочков....каждый раскатаем в жгутик и сформируем крендели. Яйцо взбиваем и смазываем каждый кренделёк....посыпаем крупным сахаром и отправляем в разогретую духовку до 180градусов на 15 мин......всё зависит от вашей духовки конешно или скажем до золотистого цвета.

Вам понадобится:
150 гр маргарина
250гр творога
1ст лож подсол.масла
2 яйца
2ст.л.сахара
1пак.ванил.сахара
щепотка соли
375гр муки
1 пак.пекарского порошка
крупный сахар для посыпки кренделей
Меживо из баклажанов с копчёной колбаскойЭто блюдо я впервые попробовала лет 20 с лишним назад, и оно меня очень обрадовало и удивило. Сейчас сезон баклажанов, и вот, прикупив их в очередной раз, решила его приготовить. Для этого нам понадобится копченая колбаска--совсем немного--для пикантного запаха и вкуса. В идеале это должны быть охотничьи сосиски, но я на сей раз обошлась просто тоненькой копчёной колбасой. Порезала её половинками и обжарила на небольшом кол-ве масла до румяности. Затем извлекла в отдельную посуду, а на том же масле прижарила до бледной золотистости порезанный полу-кольцами лук. Пока производились сии манёвры, баклажаны, порезанные полу-кольцами под пищевой плёнкойотправились в СВЧ на 8 мин при максимальной мощности. Так они становятся мягче, теряют горечь и ненапитываются маслом. Когда всё было готово, обдала кипятком помидорки, а синенькие бросила на сковородку к луку. Дала им подрумяниться на сильном огне. Затем отправила туда же обжаренную колбасню и убавила огонь. С томатов сняла кожицу и меленько их порезала. В таком виде и добавила в сковороду. Всё хорошо перемешала, подлила пол-стакана кипятка, накрыла крышкой и дала хорошо протушиться, периодически помешивая. Когда вода почти что выпарилась, посолила, поперчила и посахарила, влила уксус и, накрыв крышкой, оставила ещё чуток побулькать на тихом огне. А сама очистила чеснок, измельчила его и порезала зелень. Их бросила в самый последний момент, хорошо перемешала, накрыла крышкой. Ещё буквально 1 кип, и сняла с огня. Всё! меживо готово!

Вам понадобится:
Баклажан средний-2 шт
Помидор-3 шт
Лук-1 шт
Колбаска копчёная ( в идеале-охотничьи сосиски)-100гр
Растит масло без запаха-3-4 ст л
Чеснок-3-4 зубка
Зелень укропа и петрушки
Перец чёрный и душистый молотый-по вкусу
Соль-по вкусу
Сахар-0.5 ч л
Уксус 9 %-1 ст л
Мороженое "Крем-брюле" в вафельном брикете.Начнем с приготовления карамельного сиропа. В сотейник с толстым дном положите половину нормы сахара и поставьте на огонь. Постоянно мешая деревянной лопаткой, распустите сахар до светло-карамельного цвета. Аккуратно, не большими порциями добавьте 100гр. теплого молока продолжая мешать, держите на огне, до тех пор, пока карамель не распуститься полностью в молоке и превратиться в карамельный сироп. Будьте осторожны, вливая молоко, оно очень сильно вспенивается и поднимается стремительно вверх и бурлит. Берите посуду повыше и в момент активного бурления снимите с огня. Потом все будет спокойно растворяться. Карамельный сироп готов, готовим основу для мороженого. Вливаете в карамельный сироп 400мл. молока. Разрезаете ванильный стручок, вычищаете семечки, кладете в молоко и ставите на огонь. Желтки и оставшийся сахар(можно положить меньше 100гр., если хотите, что бы было менее сладко)взбиваете до пышной массы, добавляете оставшееся молоко перемешиваете и вливаете желтковую массу в закипевшее молоко, постоянно мешая лопаткой. Доводите смесь до закипания, но не даете закипеть. Не дайте свернуться желткам. В горячую основу положите стручок ванили, влейте коньяк и поставьте в холодное место Когда основа хорошо охладится(+5гр.), перелейте в чашу для сбивания и начинайте взбивать, постепенно добавляя сливки. Масса будет становиться легкой, пышной и нежной. Переливаем мороженое в мороженицу, и включаете ее на 40 минут. Перекладываете мягкое мороженое в форму, в которой будете замораживать и отправляете в морозильную камеру на сутки. Если у вас нет мороженицы, можно и без нее приготовить. Просто перелейте мороженое в удобный контейнер и каждые 30 минут перемешивайте мороженое в течение 2-3часов и потом оставьте его морозильной камере до полного охлаждения. Через сутки мороженое полностью закрепит свою структуру, его можно подавать в креманках, а можно сделать брикет из вафельных пластинок. Я использовала готовые вафельные пластинки, но их можно приготовить самостоятельно. Положите пару шариков мороженого на вафлю, посыпьте орешками и накройте еще одной вафельной пластинкой, аккуратно сдавите и брикет с нежным, сладким мороженым готов. Можно подавать сразу, а можно положить в морозилку и использовать по необходимости.

Вам понадобится:
Молоко-0,6л.
Сливки домашние(жирность 60%)-250мл.
Сахар-200гр.
Желтки-3шт.
Коньяк(ликер)-2ст.л.
Ваниль
Вафельное печенье
03:55 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Книга является важнейшим средством информации, распространения знаний, образования и воспитания.

Книга является важнейшим средств...

Мир книг является важнейшим средством информации, распространения знаний, образования и воспитания, как средство общения, как предмет материальной культуры и как своеобразное произведение декоративног...
Стереоусилитель с питанием от мобильного телефона

Стереоусилитель с питанием от мо...

Часто в дороге, на природе или ещё в каких местах, далёких от розетки 220В, хочется послушать музычку, да не самому - через наушники, а так чтоб всей толпой. Мощности пищалок, стоящих в мобильном теле...
Сетевой маркетинг - психологические технологии?

Сетевой маркетинг - психологичес...

Есть ли золотая середина? Можно ли заниматься сетевым бизнесом и «оставаться в теме», то есть общаться с друзьями, родными и коллегами, как прежде? Что меняется в мышлении ...
Мои женщины. Часть седьмая.

Мои женщины. Часть седьмая."Инга...

Я выключил компьютер. Взял в руки телефон. Часы показывали, пол второго ночи. Закончил читать дневник предка, на сегодня. Ровно за двенадцать дней, должен был прочесть. Осталось три дня. Никогда не ве...
Достопримечательности Базеля, Швейцария

Достопримечательности Базеля, Шв...

Базель – один из крупнейших городов Швейцарии. Город расположен на реке Рейн, который делит его на Малый и Большой Базель. В былые времена эти две половины ныне единого города не ладили между собой. В...
Станут ли роботы настоящими друзьями человека?

Станут ли роботы настоящими друз...

Ни для кого не секрет, что робототехника стремительными темпами развивается во всем мире. Правда, в основном моделируются электронные варианты насекомых и животных. Например, в разведке используются ...
ОбучениеТехника и ИнтернетОбустройство бытаЕда, рецептыСемья, дом, детиБизнесКультура и искусствоПутешествияКрасота и здоровьеМир вокруг насИнтимная жизнь
Познавательное:

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя обширный ассортимент познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти актуальную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.